Коптильня своими руками. Чертежи

Коптильня своими руками. Чертежи

Стационарная коптильня представляет собой полноценное кирпичное сооружение небольших размеров со своим фундаментом, дымоходом и топкой. Предназначена для копчения большого количества продуктов.

Коптильня своими руками. Чертежи

Коптильня своими руками. Чертежи

Порядок постройки:

1. Начинаем строительство с фундамента. Достаточно глубины в 30-40 см.

2. Во время строительства фундамента необходимо сразу проложить траншею под дымоход 1,5-2м до топки (чем длиннее дымоход, тем ниже температура дыма). Для дымохода используют металлические или асбестоцементные трубы, также можно выложить дымоход из кирпича.

3. Далее сооружаем топку. Ее можно выложить из кирпича или использовать огнеупорный ящик из металла. Важно, чтобы топка была герметично присоединена к дымоходу.

4. Когда фундамент застынет, начинаем возводить коптильную камеру. Можно использовать кирпич или дерево.

Крепим список древесины для копчения. Также крепим старые книги 1995г., однако в них собрана полезная информация по теме.

Если у вас есть актуальная литература, а также схемы, чертежи или идеи — оставляйте в комментариях.

Скачать книги о технологии копчении и конструктивных решениях коптильни бесплатно можно здесь:
Яндекс. Диск
Гугл. Диск
_______________________________________________________

Если вы обнаружили неточность — СООБЩИТЕ нам